Notizie dagli operatori
Regno Unito – I Casinò Grosvenor incoronano Barista dell'anno
By Lewis - 12 luglio 2023
Un barista di talento di Plymouth lo sta mescolando con i migliori del settore dopo aver vinto un concorso nel Regno Unito per creare un cocktail esclusivo.
Leon White è stato incoronato Barista dell'anno del Grosvenor Casinos dopo aver entusiasmato le papille gustative dei giudici con la sua creazione di mixology. Il cocktail di Leon si chiamava Saint and Sinner e si concentrava sulla dualità dei profili aromatici di due degli ingredienti principali: gli agrumi del Cointreau e l'affumicatura del Johnnie Walker Black Label.
Leon, un barista del Grosvenor Casino Plymouth, ha stupito i giudici con la sua miscela, i quali sono rimasti colpiti dal fatto che tutti i dettagli fossero così ben pensati, dai bicchieri alla combinazione di sapori e al profumo della guarnizione. Composto da Cointreau, St Germain Elderflower Liqueur, Johnnie Walker Black Label e rifinito con una guarnizione arancione, Saint and Sinner ha deliziato il pubblico alla competizione ed è riuscito a scrollarsi di dosso talenti da altre 51 sedi del Grosvenor Casino.
Leon è così appassionato di barman e preparazione di cocktail e adora creare creazioni per gli amici e guardare la chimica dei cocktail su YouTube. Essere in grado di farlo per vivere e vincere titoli come Barista dell'anno è un sogno diventato realtà per il 24enne.
Leon ha detto riguardo alla sua vittoria: “Essere riconosciuto come Barista dell'anno del Grosvenor Casinos è semplicemente fantastico. La competizione in sé è stata davvero stimolante e abbiamo finito per fare il tifo per tutti, quindi il fatto di aver vinto è davvero scioccante per me!”
George Robertson, National F&B Operations Manager presso i Grosvenor Casinos, ha dichiarato: “Leon ha davvero impressionato i giudici con il suo cocktail Saint and Sinner: era il mix perfetto di acido e fumo e l'odore degli agrumi era il tocco finale.
Ai Casinò Grosvenor amiamo sostenere le passioni delle persone ed è chiaro che Leon è in grado di mostrare la sua passione per la preparazione dei cocktail ogni giorno al lavoro. Ci auguriamo che la vittoria di Leon ispiri i futuri barman a provare a fare il barista e a prendere in considerazione una carriera gratificante nel settore dell'ospitalità.
James Dean, National Account Manager di Diageo, ha commentato la vittoria di Leon: “Diageo e Johnnie Walker Black Label sono orgogliosi di aver collaborato con Grosvenor Casinos per il Barista dell'anno 2023. Investire nel talento e nel futuro del settore dell’ospitalità è qualcosa di cui siamo incredibilmente appassionati.
Come membro della giuria, sono rimasto stupefatto dallo standard dei partecipanti, dalla creatività, dalla passione, dal carisma e, cosa altrettanto importante, dai cocktail in mostra. Servito con stile e creatività, il cocktail Leon's Saint and Sinner ci ha davvero colpito ed è stato un vincitore molto meritato.
Con il suo nuovo titolo, Leon intende portare la sua attività di barista a nuovi livelli, sperimentando nuovi sapori e bevande. Ama la sfida di creare cocktail per menu e per singoli individui e non vede l'ora di continuare a farlo al Grosvenor Casino Plymouth. Come parte del suo premio, Saint and Sinner sarà aggiunto al menu dei cocktail di tutti i Casinò Grosvenor.
